彭博社：初创企业争相从乳清蛋白短缺引发的淘金热中获利
内容摘要
美国蛋白粉供应持续吃紧，这给那些从苜蓿到沼泽微生物中提取蛋白质的食品科技公司带来了机会。新西兰初创企业Leaft Foods在截至6月的一年里销售额大涨600%，旧金山食品科技公司Every Co.的发酵蛋蛋白粉也需求强劲，今年前6个月就已售完2026年的全部产能。 https://www.bloomberg.com/news/articles/2026-09-30/protein-powder-demand-boosts-startups-using-soy-and-beans-amid-whey-shortage 来源：彭博社
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